Sıcak Kış Günü Mercimek Çorbası Tarifi

• 15.04.2025 01:12

Kış aylarının vazgeçilmezi mercimek çorbası, hem lezzetiyle hem de besleyiciliğiyle sofralarımızın yıldızı oluyor. Soğuk günlerde içimizi ısıtan bu geleneksel Türk lezzeti, pratik yapımı ile de öne çıkıyor. Mercimeğin faydaları ve zengin içeriği ile sağlıklı bir alternatif arayanlar için harika bir seçim. Bu tarifle birlikte soğuk havalarda sıcacık bir çorba ile kendinizi şımartabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, mercimek, sebzeler ve baharatların uyumu ile hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından soğan, havuç ve patates ile birlikte pişirilip blendardan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Kıvamı ayarlamak için su miktarı dikkatlice eklenir ve son olarak baharatlar ile tatlandırılır. Servisten önce limon suyu ile lezzetlendirerek farklı bir dokunuş katabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet limon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yıkanmış mercimekleri ilave edin.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısarak mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek karıştırın.
• Ilımaya bırakın ve servis etmeden önce isteğe bağlı olarak limon suyu sıkın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken mercimeklerin tamamen yumuşaması için yeterli süre pişmesine dikkat edin. Suyun miktarını çorbanın kıvamına göre ayarlamak önemlidir; eğer daha yoğun bir çorba istiyorsanız su miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine servis sırasında tereyağı veya zeytinyağı gezdirmek lezzetini artırabilir. Çorba servisi için taze ekmek ve maydanoz ile süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri veya cevizli kruton ile servis edilebilir. Yanında turşu veya salata ile besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.