Sıcak Mercimek Çorbası: Kışın Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, protein ve lif bakımından zengin mercimeklerin yanı sıra patates, havuç ve soğan gibi sebzelerle yapılarak oluşturulmaktadır. Tüm malzemeler bir tencerede kavrulup, su eklenerek pişirilir. Piştikten sonra bir blender ile pürüzsüz hale getirilir ve baharatlarla tatlandırılır. Sıcak servis edildiğinde sıcak ekmekle birlikte mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimeği ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
- Su ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis etmeden önce istediğiniz baharatlarla tatlandırın ve sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının kıvamı için miktarları ayarlamak önemlidir. Dilerseniz daha akışkan bir çorba için su miktarını artırabilirsiniz. Baharatlar, çorbanızın lezzetini zenginleştirecektir, bu yüzden damak tadınıza göre miktarları değiştirin. Ayrıca, çorbanızı servis ederken üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek, lezzetini artıracaktır. İstenirse yanında limon dilimi ile servis yapılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, nar ekşisi, yeşil salata veya turşu ile harika bir uyum yakalar.
