Sultanlara Layık: Fırında Kuzu İncik Tarifi

• 05.05.2025 09:11

Fırında kuzu incik, Türk mutfağının en özenle hazırlanan lezzetlerinden biridir. Zengin aroması ve yumuşak dokusuyla öne çıkan bu yemek, özellikle özel günlerde sofralarımızı süslemektedir. Zencefil, sarımsak ve baharatlarla harmanlanmış kuzu incik, fırında saatlerce pişirildiğinde muhteşem bir tada dönüşür. Her lokmada kendinizi şımartmak ve sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir seçenek olarak karşınıza çıkıyor.

Tarife Giriş

Fırında kuzu incik tarifi, öncelikle kuzu etinin çeşitli baharatlarla marine edilmesiyle başlar. Ardından etler, sebzeler ve baharatlarla birlikte fırında uzun süre pişirilir. Sonuç olarak, etler yumuşak, leziz ve ağızda eriyen bir dokuya sahip olurken, sebzelerin lezzeti de etin yanında zengin bir tat sunar. Bu tarif, aynı zamanda misafirleriniz için gösterişli bir yemek seçeneği olarak da öne çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2.5 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 1.5 kg kuzu incik
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı zencefil tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tane havuç (dilimlenmiş)
• 2 tane patates (dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu incikleri bir kabın içine alın ve üzerine ezilmiş sarımsak, zencefil tozu, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırıp en az 1 saat buzdolabında marine edin.
• Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın. Marine edilmiş kuzu incikleri tepsiye yerleştirin.
• Havuç, patates ve soğanı etlerin etrafına ekleyin.
• Su ve kalan zeytinyağını tepsiye dökün, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 2.5 saat pişirin.
• Etlerin yumuşak ve altın renginde olması için arada kontrol edip gerektiğinde üzerine su ekleyin.
• Fırından çıkan yemeğinizi sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Fırında kuzu incik yaparken etin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Marine süresi, etlerin lezzetinin ve yumuşaklığının artmasında önemli bir rol oynar. Uzun süre pişirdiğinizde, etin içindeki yağın eriyip, yemeğin lezzetini artırmasını sağlamak için, her yarım saatte bir yemeği kontrol edin ve gerekirse üzerine biraz su ekleyin. Afiyetle servis etmek için yanında pilav veya kremalı sos da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, pilav, közlenmiş sebzeler veya mevsim salatası ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.