Sultanlara Layık İskender Kebap Tarifi
Tarife Giriş
İskender kebap hazırlamak için öncelikle döner etleri ince ince dilimlemeniz gerekiyor. Pideleri fırında hafifce ısıtıp, etleri ve sosu ekledikten sonra yanında süzme yoğurt ile servis etmelisiniz. Bu tarif, zengin aroması ve muhteşem sunumuyla özellikle özel günlerde tercih edilebilecek harika bir ana yemektir. Hazırlanması keyifli, sunumu etkileyici ve tadı unutulmaz bir lezzet.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (veya dana eti)
- 4 adet pide ekmeği
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (damak tadınıza göre)
- Sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle etleri ince dilimleyin ve marine etmek için bir süre bekletin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, etleri ekleyin ve mühürleyin.
- Salçaları ekleyin ve etlerle birlikte kavurun.
- Pideleri fırında hafifçe ısıtın.
- Pidelerin üzerine etleri yerleştirin, ardından hazırladığınız sosu ekleyin.
- Yanında süzme yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
İskender kebap yaparken özellikle etin kalitesi çok önemlidir. Yağlı kuzu eti kullanmanız yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca salçalarınızı ve baharatlarınızı dengeli bir şekilde kullanarak sosun tadını zenginleştirebilirsiniz. Pidelerinizin taze ve yumuşak olması, yemeğin genel lezzetini etkiler. Eğer yoğurdu daha yoğun seviyorsanız, yoğurdu biraz çırpıp, içine ince kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Böylece yoğurtlu sosunuz daha da lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli İskender kebabın yanında, bir tabak mezeler, yeşil salata ve bir kadeh soğuk ayran mükemmel bir uyum sağlar.
