Yoğurtlu Kekikli Kuzu Çorbası: Geleneksel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Yoğurtlu Kekikli Kuzu Çorbası, kuzu eti, yoğurt ve taze kekik kullanılarak hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle kuzu eti haşlanır, ardından yoğurt ve baharatlarla harmanlanarak zengin bir tat elde edilir. Çorba, krema kıvamında ve besleyici olmasıyla öne çıkar, ayrıca servisten önce üzerine temiz kekik serpilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuzu eti
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kuzu etini ve doğranmış soğanı zeytinyağında kızartın.
- Etler suyunu salınca üzerine suyu ekleyin ve haşlayın.
- Sarımsakları ve tuzu ekledikten sonra etler yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve unu çırpın, sonra bu karışımı tencereye yavaşça dökün.
- Kekik ve baharatları ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis edin ve üzerini taze kekik ile süsleyin.
Püf Noktaları
Çorbanın lezzetini maksimuma çıkarmak için kullanacağınız kuzu etinin taze olmasına özen gösterin. Yoğurdu çorbaya eklerken azar azar ekleyip karıştırmalısınız, aksi halde yoğurt kesilebilir. Ayrıca, çorbaya eklediğiniz baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Taze kekik yerine kuru kekik de kullanabilirsiniz ama tazesi çorbaya daha iyi bir tat veriyor.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında sıcak pide, tarifine uygun bir salata veya turşu ile servis edebilirsiniz.
