Zeytinyağlı Barbunya: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Barbunya tarifi, taze barbunya baklaları, aromatik sebzeler ve sızma zeytinyağı ile hazırlanıyor. Öncelikle, barbunyalar ve sebzeler güzelce pişirilip, zeytinyağı eklenerek servise hazırlanıyor. Bu yemek, sıcak veya soğuk olarak sunulabilir ve yanına yoğurtla mükemmel bir ikili oluşturur. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunan bu tarif, pratikliği ile de dikkat çekiyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze barbunya
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Barbunya baklalarını temizleyin ve kesin.
- Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Barbunya baklalarını ekleyin, tuz ve baharatları ekleyin.
- Üzerine bir su bardağı suyu ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
- Barbunyalar yumuşadığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuk servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı Barbunya yaparken barbunyanın tazeliği önemlidir; mümkünse organik olanlarını tercih edin. Daha zengin bir lezzet için tarifte sebze çeşitliliğini arttırabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağını yemek piştikten sonra eklemek isterseniz, lezzeti artırmaya yardımcı olacaktır. Yanında yoğurt ile servis ederseniz, besin dengesi açısından daha tatmin edici bir öğün yaratmış olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Barbunya, yanında yoğurt, taze ekmek, zeytin ve marul salatası ile şahane bir uyum yakalar.
