Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı İmam Bayıldı, dolgun ve tatlı patlıcanların içinin doldurulmasıyla hazırlanan hafif bir Türk yemeğidir. Bu tarif, zeytinyağı, domates, soğan ve sarımsak gibi sağlıklı malzemelerle hem besleyici hem de lezzet doludur. Yemek, servisten önce soğutulması ile daha da lezzetli hale gelir ve soğuk mezeler arasında yer alır. Bu tarifle, evde kolayca bu eşsiz lezzeti hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay bardağı su
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Patlıcanların sap kısımlarını kesip, güzelce yıkayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Patlıcanları her tarafını biraz pembe olana kadar kızartın ve sonra kağıt havlu üzerine alın.
- Aynı tencerede ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, kavurun.
- Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış domatesleri ekleyin, tuz ve şekeri de ilave ederek karıştırın.
- Patlıcanların içine hazırladığınız harcı doldurun ve tencereye yerleştirin.
- Üzerine suyu dökün ve kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra soğuması için dinlendirin ve maydanoz ile süsleyip servis yapın.
Püf Noktaları
İmam Bayıldı yaparken patlıcanları alırken taze ve sağlıklı olanlarını seçin. Kızartma sırasında zeytinyağının yeterince ısıtıldığından emin olun. Patlıcanları almanız gereken süre, içine koyacağınız sebze harcının lezzetini artıracaktır. Pişirme süresi boyunca tavanın kapağını kapalı tutarak daha iyi sulanmasını sağlayabilirsiniz. Soğuk servis ettiğinizde tadı daha da yoğunlaşır. Dilerseniz yanında limon dilimleri ile sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı İmam Bayıldı, yanında yoğurtlu bir salata veya zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek ve açık bir şarap ile de harika bir kombinasyon oluşturur.
