Japon Lezzetleriyle Harmanlanmış Teriyaki Soslu Dana Antrikot
Tarife Giriş
Teriyaki soslu dana antrikot, yumuşak etlerin teriyaki sosu ile buluştuğu, lezzet dolu bir ana yemektir. Öncelikle, antrikotu marine edip ardından közde ya da tavada mühürlemek gerekiyor. Marine edilmiş et, teriyaki sosu ile pişirilirken, yanına sebzelerle zenginleştirerek sunum yapılır. Sonuç olarak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Bu yemek, Asya mutfağını sevenler için harika bir seçimdir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana antrikot
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı şarap (sake veya beyaz şarap)
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı susam tohumu
- Yarım çay bardağı su
- İsteğe bağlı olarak sebzeler (brokoli, havuç, biber)
Yapılışı
- Öncelikle, antrikotları marine etmek için soya sosu, esmer şeker, şarap, susam yağı, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefili ve suyu bir kasede karıştırın.
- Marine edilmiş karışımın içine antrikotları ekleyin ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Marine süresi sonunda, tavayı ısıtın ve antrikotları her iki tarafını da 3-4 dakika mühürleyin.
- Marine sosunu tavaya ekleyin ve etin üzerinde sosun iyice karışmasını sağlayın, 5-10 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, doğranmış sebzeleri ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Servis etmeden önce üzerine susam tohumu serperek sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, antrikotu marine ederken zamanı iyi ayarlamaktır. En az yarım saat bekletmek, lezzetin etin içine işlemesi için yeterli olacaktır. Ayrıca etin pişirilmeden önce oda sıcaklığına gelmesine özen gösterin. Pişirme sırasında ortalama 3-4 dakikada bir etin döndürülmesi, eşit pişmesini sağlayacaktır. Son olarak sosu yavaşça ekleyerek yoğun bir tat elde etmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Teriyaki soslu dana antrikot, basmati pirinç, yasemin pirinci ya da sebzeli noodle ile mükemmel uyum sağlar. Yanında taze bir salata veya turşu ile servis edebilirsiniz.
